酒香黔客来：秉承传统工艺，酿造一流酱香文化

胖女王

　　黔景生态美，客来心怡醉。自古以来，黔地便以好山好水、盛产好酒而著称。近年来，随着健康酒文化越来越深入人心，不少有文化底蕴的贵州酒品受到了广泛关注。贵州酱康酿酒作坊旗下的黔客来，就是一流酱香白酒的代表。

　　恪守酿酒古训

　　黔客来酱香白酒，是酱康品牌旗下贵州省仁怀市黔客来酒业销售有限公司的主打产品，也是近年来声名鹊起的仁怀酱香白酒。

　　酱康酿酒作坊一直秉承传统酿酒工艺，黔客来的酿造过程，可谓繁复苛刻——精选本地红高粱、小麦、水为原料，恪守“端午制曲、重阳下沙、九次蒸酿、八次发酵、七次取酒，一年一个生产周期，历经多年储藏”的古训。为了让酱香更持久，黔客来酿造者更是独创柔顺酱香酒慢养工艺，产品形成了“酒体微黄、清澈透明、酱香突出、醇厚丰满、圆润细腻、柔顺滋润、回味悠长、空杯留香持久”的酱香型典型风格。因此，黔客来最大的特点，就是空杯留香。一只装过黔客来的空杯子，留香半月不散。

　　黔客来的酿造工艺，就是如此传统而古老。时至今日，这些主要程序并无过多改变，但却难以直接复制。多年来，一代又一代的酱康酿酒作坊酿酒人，口口相传着那段古训，将酿造顶级酱香型白酒的复杂和艰辛生动呈现。所以细细抿一口黔客来，你分明能感受到酒体背后隐藏着的传承千年而不衰的酱香白酒文化。

　　

　　酿造酱香文化

　　根据史料记载，酱香型白酒的起源可以追溯到西汉武帝时期，当时俗称枸酱酒。这段厚重的历史，酿造了仁怀酱香酒的经典传奇。耕耘至今，酱康酿酒作坊已形成了酱康精品、酱康典藏、黔客来、红色烧坊1935等酱香型白酒产品线，在高端白酒市场占据了可观的份额。

　　以新近上市的黔客来为例，这款酒可谓把中国文化体现得淋漓尽致，从研发到上市耗时3年。从瓶身造型来看，黔客来自带浓郁的文化韵味和贵州风情，瓶身材质为陶瓷，以夺天之工雕塑瓶肩和瓶盖，更显古韵悠然。瓶身的文字和图案，均是由艺术名家亲手书写和作画，每一瓶都是匠心独运，值得珍藏。那酱香浓郁、醇厚丰满、柔顺滋润、回味悠长的口感，更是把这份酱香文化发挥到极致。

　　古往今来，贵州地区绝美的自然风光，造就了良好的生态，也赐予了黔人酿酒的神奇技艺，代代传承。今日从贵州旅游归来的旅客都会带上几瓶黔客来，送父母，送朋友，将贵州的风韵和酱香的底蕴同至亲之人共品。黔客来酱香酒，从某种意义上说，已成为一种文化象征，成为贵州旅游的符号。

　　近年来，国内消费者健康意识不断增强，在白酒消费上，人们开始追求品质。在这种消费趋势下，充满文化底蕴又符合健康饮酒理念的黔客来酱香白酒，势必迎来发展的春天。作为酱康酿酒作坊的主打品牌，黔客来自创立以来一直努力营造一流的酱香文化，打造质量一流的酱酒企业。值此高速发展期，诚邀有识之士开怀畅饮，共享高端白酒市场。