张平：蔬菜价格轮番上涨，钱都让谁赚去了？
现在人们去超市或菜市场买菜都会发现这样一个现象，很多蔬菜的价格居然跟肉一样贵，有的只要打上“有机”标签，价格甚至比肉类还要贵很多，难怪有人惊呼连蔬菜都快吃不起了。更有些城里人羡慕：现在的农民可真能赚钱啊！不如大家一起去乡下种菜吧。实际上，近年来，农产品轮番涨价现象并不稀奇。“蒜你狠”、“姜你军”、“豆你玩”、“辣翻天”、“糖高宗”……这些新型名词，很多人都不会感到陌生，每隔一段时间，都会有一种农产品的价格出现跳跃式飞涨。
不过，种地菜农们却感到很委屈，我们辛苦一整年，不仅要买种子、播种、施肥、打农药、收割，还要跟菜贩子讨价还价，遇到灾年颗粒无收，若是获得大丰收却只能赚几毛钱一斤，一年到头农民也赚不了几个钱，搞农业并不能赚到什么钱！
一边是老百姓觉得农产品价格太贵，一边是农民们叫苦说赚不到钱，那这钱究竟被谁赚去了呢？我们先来分析一下，农民种地为啥会赚不到钱？
第一，农民种地要看天吃饭，无论种什么，遇到极端天气，比如干旱、水涝、虫害这种天灾，会直接导致收成大幅度下降，即使种了蔬菜大棚也可能被水淹掉，原来能收一千公斤的菜，现在只能收三百公斤了，这收入能不下降么。
第二，对农产品的形势没有一个准确的判断，导致“菜贱伤农”。前些年大蒜价格出现飙升，于是大家一窝蜂的都去种了大蒜，结果导致大蒜产量翻了好几倍，供大于求，价格不仅没涨，反而比原来还要低很多；大蒜种亏了，去年看到葱价开始飞涨，于是又都开始种起了葱……
笔者认为，很多农民的眼光一直放在过去或是当下，就是看不到未来，对于形势老是判断不准确，即使大丰收，也会产生“菜贱伤农”的怪现象。
第三，没有规模化生产。对于很多菜农来说，只是在自己的一亩三分地上种些蔬菜，产量也高不到哪里去，达不到规模化生产的要求，这样会导致菜农的生产成本较高。
此外，菜农本身种地面积有限，供应量少，跟菜贩子没有议价的空间，你的菜只能比农业基地卖得更加便宜。所以，分散种值成本要远比蔬菜种植基地规模化生产的成本要高许多。
第四，农民没有找到合适的推销渠道。很多农民只知道种地种菜，有了收成却找不到合适的推销渠道，于是只能贱价卖给一些小商贩，也就是所谓的中间商，菜贩子贱价收到菜价之后，经过包装再高价转卖给超市、饭店或菜市场等场所。由于中间渠道层层赚钱，才使菜农没赚到钱，而老百姓觉得菜价实在太贵了。
说到这里，很多人都在骂菜贩子太贪心，都是你们这帮人把价格给抬上去的。但是并不是所有菜贩子都是哄抬市场价格的人。多数菜贩子就是我们平常买菜接触到的小贩，他们的蔬菜并不是从菜农那里收来的，而是从其他中间商那里买来的，一般都是每天凌晨去批发市场采购，这类菜贩子左右不了蔬菜的价格，只能根据自己收购价格、市场的整体价格来定价，并且还要承担蔬菜卖不出去的风险。
另一种菜贩子就比较可恶了，他们拥有雄厚的资金力量，直接与菜农接触，收购大量蔬菜，然后抬高价格再分销给其他的菜贩子或是终端市场。甚至有些情况下，几个大型的中间商互相勾结，对商品造成垄断，从而形成一个高昂的统一市价，这种行为是我们最为痛恨的。
菜价高的原因找到了，蔬菜从农民手中流通到老百姓手里，每经转一个中间商，菜价就要涨一轮，不然中间商靠什么来赚钱呢？经过的中间商的环节越来越多，菜价也就越来越贵。
那菜农到底该如何把蔬菜价格抬上去，又不至于把终端的菜价抬得太高呢？答案很简单，只要把蔬菜的中间环节去掉，菜农可以直接把蔬菜卖给终端市场的经销商，这样蔬菜就相当于只流通两次。如此菜农赚到了钱，市民又得到了便宜菜价的实惠。
对于那些种值规模不大，只是在自家田地上种菜的菜农来说，笔者想提醒一下，千万不要盲目跟风种植，看到别人种什么，自己也种什么，这样的做法容易亏钱，要提前做好研究工作，对近年来各种蔬菜的价格做好统计，也要对周围人种什么做个调查，预判出来未来什么蔬菜会受欢迎，最有可能卖出高价来。农产品的价格波动非常频繁，只有了解市场需求走向才能真正赚到钱。
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