鹤山米厂教你如何区分新米和陈米
虽然大米是咱们日常最主要的粮食，但是哪怕是每天都接触，咱们也还是有许多人傻傻分不清，究竟什么样的是新米，什么样的是陈米，二者如何辨别成了许多一般居民的头疼事。现在，请您话一分钟时刻往下看，鹤山小农粘厂家将为您驱散疑云。一般新米色彩白中泛青，含水分较多，煮熟的饭糯性大，柔软清香。寄存时刻很久的陈米，其滋味较新米差，口感较粗糙。http://www.hsjkmc.com/UpLoadFile/image/20190225/20190225135816311631.jpg 鉴别的办法主要是，看色泽：大米陈化现象较重时，色泽变暗，黏性下降，失去大米原有的香味，表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米，其量越多则阐明大米越陈腐。新米色泽呈透明玉色状，未熟粒米可见青色(俗称青腰)。
尝生米：新米含水量较高吃口较松齿间留香，陈米则含水量较低吃口较硬。
鼻闻：新米有股浓浓的自然清香气味，陈谷新轧的米（所谓的新大米）则清香味很淡，如果是寄存一年以上的陈米，有淡淡的霉味，没有清香味。
鹤山米厂教你把握新米的辨别办法，就不容易在购买大米的时候上当吃亏啦。
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