成吉思汗请客的主菜--易太蒙古烤羊背
蒙古族，一个能歌善舞又热情奔放的民族，
一个寻常女子也能和男子一样骑马射箭的民族，
一个从小便在草原上自由驰骋的民族。
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成吉思汗作为这个民族曾经的伟大首领，
带领着族人们建蒙古、灭西夏，
足迹踏遍亚欧大陆，
建立了不朽功勋……
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然而，作为一个名副其实的吃货，
成吉思汗让我印象最深的，
不是他的丰功伟绩，
而是他流传至今的宴客主菜
——蒙古烤羊背。
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羊背子，
在蒙古语中亦称“乌查宴”或“秀期”，
是蒙古族人民节庆婚娶、招待亲友的传统佳肴。
正宗的蒙古烤羊背做法极其复杂，
需用数十种调料腌制24-36个小时，
配以恰到好处的火候与绝佳的烹饪手法，
方得色美肉香、外焦内嫩、干酥不腻。
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据传在800多年前的蒙古帝国时期，
倘若不是皇家贵族，
或没有赫赫战功，
一般人永远吃不到烤羊背
——它只用来招待最尊贵的客人，
元明清时期更一度作为贡品被进献给最高统治者。
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易太蒙古烤羊背
乃是采用内蒙古草原上六个月大的
幼年褐绵羊背部最嫩的部分，
严格遵循草原传统腌制工艺精制而成。
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羊骨高汤与花雕酒的强强联手，
在有效去除膻味的同时，
亦在最大程度上保留、提升了羊背本身的鲜美，
真是名副其实的“六月鲜羊肉，神仙也想吃一口”。
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而蒸煮烹炸随意的人性化加工方式，
更使厨艺新手也能轻松烹饪出
肥而不腻、瘦而不柴、
肉质紧实的美味佳肴。
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选择易太蒙古烤羊背，
无论你是不是大汗，
照样纵享蒙古族最尊贵的待遇。
苏宁众筹：https://zc.suning.com/project/detail.htm?projectId=20169
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